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笛声正宗山东炸萝卜丸子的做法家常做法有诀窍

2020-09-15 15:38:01来源:励志吧0次阅读

正宗山东炸萝卜丸子的做法家常做法有窍门 萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系。一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油烧开,将包好的丸子炸一段时间,待冷却后便可食用。

原料:1、白萝卜半个。原产我国,品种极多,具有多种药用价值。2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可储存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。3、火腿1小块。4、香油一匙。5、淀粉1大匙加适当味精兑成芡汁。做法:1、火腿煮熟后切碎。2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。4、放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放1咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。7、铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。

萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系。一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油烧开,将包好的丸子炸一段时间,待冷却后便可食用。

做法二原料:萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。制作:将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下,河虾取出虾仁,斩成虾茸,加入蛋清搅均匀,放入腌好的萝卜粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠制作材料中滚蘸均匀。勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐一放入炸熟,捞出控油后摆盘造型即成。特点:色泽金黄透绿,口感脆嫩酥香,口味鲜美,具有一定的食疗作用。

萝卜丸子是山东省经典的汉族名菜之一,属于鲁菜系。一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料,然后将油烧开,将包好英特尔曾三次购入IMG的股票。2009年增持之后的丸子炸一段时间,待冷却后便可食用。

做法3原料:大大的白萝卜一个(一斤左右,要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以),盐、黄酒、姜汁麻椒水适当,麻椒在川菜配料店可以买到。制作:萝卜擦成丝,用开水烫过挤去水份。鸡胸脯肉斩剁成蓉,加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀,切记!要拌,但是不要搅,那样容易上劲儿,口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀,少加一点淀粉,团成大丸子,直径大约4厘米就上笼蒸。

标签:山东炸萝卜丸子的做法
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