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田螺的做法肉质细嫩味道鲜美

2019-06-07 22:29:19来源:励志吧0次阅读

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田螺非但肉质细嫩,味道鲜美,还含有人体必需的多种氨基酸、无机盐、核黄素及其他多种维生素。具有清热、明目、利尿等功效。田螺吃法很多,爆炒,红烧,都非常好吃,那么今天就给大家介绍几款田螺的做法。

田螺的做法之香辣田螺鸡

主料田螺800g鸡翅150g鸡腿2个辅料油适量盐适量大蒜30g红辣椒2个葱姜适量料酒30g大料5个山柰3个干辣椒4个生抽25g老抽15g白糖10g鲜辣粉3g香菜适量鸡精适量

1.准备好所有的食材。

2.田螺渡水一天吐泥沙,然后剪去尾巴,鸡肉洗净切块,葱姜蒜辣椒切好。

3.炒锅倒油倒入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色水分干,加入所有的调味料,加入料酒炒出香味。

4.在倒入田螺翻炒,加入老抽,加入生抽,加入白糖继续翻炒,然后加入适量的清水,加入鲜辣粉,大火煮开撇去浮沫。

5.然后加盖小火焖烧40分钟,在少许盐调味。

6.加入红辣椒和香菜。

7.加少许鸡精。

8.翻炒均匀关火。

田螺的做法之辣炒田螺

主料:田螺1500g

辅料:油、盐、葱姜、蒜瓣10个、辣椒8个、老抽10ml、生抽30ml、白酒3ml、糯米酒30ml、糖15g、鸡精、蚝油15g

1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴。

2.准备好调料。

3.炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)。

4.爆香葱姜蒜和辣椒。

5.倒入田螺翻炒均匀

6.加少许白酒炒香。

7.加入米酒继续炒香。

8.加入老抽。

9.加入生抽。

10.加入糖翻炒均匀。

11.加入蚝油继续翻炒,这时可多翻炒片刻。

12.然后加入盐翻炒。

13.加入鸡精。

14.翻炒均匀关火。

田螺的做法还有很多,有一点一定要记住,田螺剪掉尾巴,可以更加的入味。

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