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清热养胃催奶还减肥看看红楼亾嘚米汤养泩经

2019-07-08 10:55:06来源:励志吧0次阅读

清热养胃催奶还减肥?看看“红楼人”的米汤养生经

浙江健康05月21日讯( 柴燕宏 通讯员 张颖颖)常做饭的人都知道,大米在经过熬制后,上面会浮着一层细腻、粘稠,如膏油状的物质,俗称“米汤”。许多人因为觉得影响口感,就会将其倒掉,殊不知,这米汤是人体健康的调理佳品。

在四大名着《红楼梦》中包涵了很多食疗养生的内容,曹雪芹就曾多次提到过米汤的功效,且看杭州市第一人民医院中药房药师王倩婷是如何解析的。

《红楼梦》第20回:“次日清晨,袭人已是夜间出了汗,觉得轻松了些,只吃些米汤静养。”

这里说的是袭人感冒,夜里出了点汗,感觉身体轻松了些,于是就熬了些米汤来静养身体。其实,喜欢《红楼梦》的人都知道,不仅袭人如此,大观园里的主子与丫环们小病不吃药,有点儿头疼脑热或伤风感冒,使用最多的方法也是喝米汤。

“大米在中药学里又叫粳米,主要功效为补中益气、健脾养胃、调和五脏,而米汤是大米的精华。”王倩婷表示。

这是以米汤助药力。在经典处方白虎汤中,因石膏知母是大寒、清热的,加入粳米可协同清热养胃;还有治疗风寒感冒的桂枝汤,以一碗热粥作为药引,则能增强发汗去除表证。

《红楼梦》第53回:晴雯患在感冒几近痊愈时复发,病势渐重,经谨慎服药调治,配合饥饿疗法病情才得以好转。

什么是饥饿疗法?从中医角度讲,饥饿养生是对脾胃的修复,是欲擒故纵;从西医角度讲,饥饿养生是让胃肠道中的物体排空,有利于粘膜的修复。当然,这种饥饿和禁食不同,不是净饿,而是不宜吃得太饱。患者病后不宜吃得太饱或是只吃清淡的东西,从而减轻胃肠道的负担,以防病情复发。

中医有句话叫做“胃不和则卧不安”,主要原因是病后因肠胃未恢复,进而导致睡眠质量变差。如此在煮粥时,可加点大枣、莲子,健脾又能安神;患感冒时,应多喝白米粥,夏天可放点绿豆,冬天加点糯米,山药。

对于胃肠型感冒者,主要表现为厌恶油腻的食物、伴有腹泻,则可用白萝卜加盐煮粥喝,连萝卜一起吃下,理气助消化。另外还有黑芝麻粳米粥、枸杞粳米粥等,可适用于中老年体质虚弱者选用,有预防衰老的功效。

《红楼梦》第87回:紫娟对黛玉说:“给姑娘做了一碗火肉白菜汤,加了一点儿虾米儿,配了点青笋紫菜……还熬了一锅江米粥”。

江米即糯米,有补肺,暖脾胃,补益中气之效。黛玉体弱多病,经常咳嗽、发热,用糯米粥食疗很对症。

另外,米汤还能增加乳汁。有些产妇因为生产或者本身脾胃虚弱,不能消化吸收而表现出了气血亏虚的症状。而多服米汤可健脾胃,中医认为脾为后天之本,气血生化之源。只有脾气健运,气血有源,乳汁分泌自然就会充足。

对于妹子来说,最重要的,怕是米汤不仅能补,也能帮助减肥。尤其是对肥胖特别厉害或减肥久久不见成效的人,可用米汤调服煅荷叶,煅荷叶每次6克,每日3次,一个月便能见效。

那服用米汤时要注意什么呢?

因为米汤营养成分很高,所以常会作为婴儿牛奶的替代品,但是米汤和牛奶不宜同时食用,因为米汤中的一种脂肪氧化酶会破坏牛奶中的维生素A,造成营养浪费。

由于米汤太容易吸收,糖尿病病人也不适合食用。大米中的维生素B2,经过碾磨加工和一次次淘洗,会大量流失。所以因缺乏维生素B族易得口角炎的人群,也应注意使用保留有胚芽和糊粉层的粳米,而非精致大米熬制米汤,淘米时也不宜过度,以最大限度保留其中的维生素B2。

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