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青椒爆炒牛肉的做法大全3个方法教你轻松做纪录

2020-09-16 08:05:07来源:励志吧0次阅读

青椒爆炒牛肉的做法大全3个方法教你轻松做美食

【TechWeb报道】8月8日消息

辣椒炒牛肉,一道简单的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合,喜欢辣的,可以用尖椒,吃不习惯辣的,可以用青椒(菜椒),做法都一样的。牛肉要腌制后,炒起来才会鲜嫩,可以用嫩肉粉或小苏打。不过,我不习惯用,一般,都是加清水,生抽,糖,食用油来腌制,效果是一样的。此外,走油,也可以锁住牛肉的肉汁,令牛肉嫩些。

做法

步骤

1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3.大火热锅,倒入适当的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少量的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

食材

牛肉300克

青椒250克

红尖椒1个

生抽适当

蚝油适当

盐适当

淀粉适当

1、牛肉切片待用

2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20分钟。

3、青椒,红尖椒切好待用

4、起油锅,猛火烧热锅后,加适当的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

5、锅里加油烧开,下青椒炒至断青

6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7、加入适当的蚝油,盐调味就行了。

8、美味的牛肉青椒上桌了。

标签:青椒爆炒牛肉的做法
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